Desde el estallido de la pandemia de COVID-19, el entorno del mercado ha experimentado cambios significativos, lo que ha dado lugar a nuevos cambios en los hábitos y comportamientos de los consumidores debido a la normalización de las medidas de prevención y control de epidemias. La gente adopta cada vez más métodos de compra convenientes y ofertas diversas de productos. El auge de la transmisión en vivo y los videos cortos ha facilitado la entrega eficiente y precisa de comidas preparadas.

Según el análisis de los datos, las ventas de comidas preparadas han experimentado un rápido crecimiento. Durante el período del Año Nuevo chino de 2020, Tmall fue testigo de un aumento interanual del 1683 % en las ventas de comidas preparadas. En 2021, JD.com informó ventas trimestrales de comidas preparadas que superaron los 900 millones de RMB, con ventas anuales que superaron los 3 mil millones de RMB, lo que representa el 14,9% del GMV total. Entre los consumidores que compran comidas preparadas, más del 70% tienen menos de 35 años, y el 54% de la generación posterior a 1995 compra con frecuencia ingredientes para cocinar en casa, siendo las comidas preparadas uno de sus productos favoritos. El índice de compra de comidas preparadas entre ellos es el doble que el de la generación posterior a 1965. Además, la creciente población de adultos que viven solos ha ampliado aún más la capacidad del mercado de comidas preparadas.

En el centro de la industria prefabricada se encuentra la cocina central, que utiliza camiones frigoríficos para la distribución de alimentos, mientras que todas las tiendas directas implementan adquisiciones y entregas unificadas. Las cocinas centrales emplean modelos operativos modernos para lograr procesos de producción de alimentos estandarizados, escalables, intensivos y digitalizados.

Recientemente, los chinos 3^tercero Exposición gastronómica (Shanghai), una exposición profesional de tres días dedicada a los platos preparados, tuvo lugar en el Centro Nacional de Convenciones y Exposiciones (Shanghai). Más de 2.000 expositores de todo el país mostraron más de 80.000 productos alimenticios preparados. La exposición cubrió ocho áreas principales, incluidas comidas preparadas, cocinas centrales y equipos alimentarios, productos cárnicos y de condimentos, productos acuáticos y de condimentos, productos congelados, ingredientes para ollas calientes, condimentos y frutas y verduras frescas. Por primera vez, también hubo una exposición dedicada a los equipos de procesamiento y envasado de comidas preparadas, que atrajo la atención y la participación entusiasta del público.

Para mejorar aún más la reputación en el mercado, las empresas de comidas preparadas no sólo requieren personal de I+D en el lado de la producción para mejorar la calidad del producto, sino que también necesitan talentos culinarios altamente calificados en el lado del mercado. En la era de las comidas preparadas, los chefs deben poseer dos habilidades adicionales en comparación con los chefs tradicionales: habilidades de restauración y habilidades creativas. Esto significa que en la era de las comidas preparadas, los chefs deben poder recuperar el sabor y la presentación de los platos y ser innovadores en sus creaciones culinarias.

Si bien las etapas iniciales de la producción de cocinas centrales dependen en gran medida de la mano de obra, el proceso de embalaje está altamente mecanizado, lo cual es crucial para mejorar la eficiencia de la producción y el ahorro de costos. Por lo tanto, para las empresas de la industria de las comidas preparadas, es indispensable una máquina envasadora con alta eficiencia, estabilidad y bajas tasas de defectos. Según los requisitos de envasado de las comidas preparadas, ZOMUKIKAI proporciona a los clientes equipos como Máquinas envasadoras de bolsas prefabricadas y Máquinas de llenado y sellado, Satisfacer la demanda de envases convenientes de una sola vez para comidas preparadas en bolsas o cuencos. Los componentes de las máquinas que entran en contacto con alimentos o bolsas de embalaje están fabricados en acero inoxidable 304 u otros materiales que cumplen con los requisitos de higiene alimentaria, garantizando la higiene y seguridad de la producción de alimentos. Las máquinas están equipadas con sistemas de control eléctrico PLC y POD de Siemens, controlados a través de una interfaz de pantalla táctil fácil de usar, lo que hace que la operación sea simple y eficiente.

Dado que 'post-90' y 'post-2000' se están convirtiendo en los principales grupos de consumidores, se predice que el sector de las comidas preparadas seguirá prosperando. Sin duda, las comidas preparadas representan un 'gran mercado' y se consideran la 'próxima gran novedad' en la categoría de bienes de consumo. Las preocupaciones de los consumidores sobre la seguridad alimentaria, las mejoras en las redes de la cadena de frío y los avances en la investigación y el desarrollo de alimentos exigen inevitablemente que las empresas elijan maquinaria de envasado más estable, eficiente y segura para adaptarse a los hábitos de consumo y las tendencias del mercado de los consumidores jóvenes modernos.